«Подсели» на модный напиток даже пенсионеры
В Астане проходит Международная выставка кофейной индустрии Astana Coffee Expo, сообщает корреспондент наш сайт
Выставка будет проходить в столице два дня, 11-12 сентября в павильоне Международного выставочном центре EXPO. Сколько гостей посетили выставку уже в первый день, организаторы сказать пока не могут: люди идут и идут, не исключено, что на аромат любимого напитка — он витает уже на подходе к павильону.
Участников очень много: они съехались со всех уголков Казахстана, из соседних стран.
Каждый кофейный киоск готов рассказать о себе и своем кофе (и не только кофе — представительства других стран привезли на выставку и другие свои традиционные продукты). Например, в палатке Боливарианской Республики Венесуэла (ее можно узнать издалека по ярким национальным костюмам) можно увидеть натуральные кофейные бобы, бережно расфасованные и привезенные из этой далекой южноамериканской страны. Тут же — уже обжаренные кофейные зерна. К слову, венесуэльский кофе очень популярен в регионе: его с удовольствием импортируют Бразилия, Куба. И, вполне возможно, совсем скоро он станет доступен и казахстанским ценителям.
В бизнес-зоне шла встреча владельцев кофеен. Сошлись во мнении: кофе — это уже больше про «кофе-с-собой», ритм современной жизни меняет традиционную культуру неспешного пития, когда кофе ассоциировался с временем для себя и отдыха от дел.
Вместе с тем потребление кофе стало мейнстримом: этот напиток становится все популярнее даже среди представителей старшего поколения — целевая аудитория теперь 17-60 лет. Причем не только в крупных городах: периодически проводимый анализ подтверждает, что даже в небольших населенных пунктах кофейни пользуются успехом.
Предприниматели призывают коллег: не экономьте на сырье, завозите дорогой качественный кофе, давайте потребителю достойный продукт. И не экономьте на развитии и обучении сотрудников: хороший бариста — залог довольных клиентов.
